ข่าวหน้าปก

ที่อยู่

123/A, Miranda City Likaoli Prikano, Dope

หมายเลขโทรศัพท์

095-8677877

อีเมล์ติดต่อ

poezaword@gmail.com

ท่องเที่ยว 384 21 เม.ย. 2564

สมโชคฟาร์มปูนา (วังน้ำ) เมนูเด็ดจาก "ปูนา" เพาะเลี้ยงสร้างรายได้ พร้อมเปิดต่อยอดผู้สนใจ

เมื่อเวลา 13.00 น. วันที่ 20 เม.ย.64 ผู้สื่อข่าวจะขอพาไปชิมความอร่อยของเมนูอาหารจาก "ปูนา" ที่ "สมโชคฟาร์มปูนา" ตั้งอยู่ เลขที่ 81/3 ม.4 (บ้านวังน้ำ) ต.วังยาง อ.คลองขลุง จ.กำแพงเพชร ซึ่งที่นี่ได้เปิดเป็นสถานที่เพาะเลี้ยงปูนา และขึ้นทะเบียนเป็นศูนย์การเรียนรู้เพาะเลี้ยงปูนาไทย เขตอำเภอคลองขลุง จ.กำแพงเพชร นอกจากนี้ยังเปิดเป็นร้านอาหารที่มีการนำผลิตภัณฑ์จาก "ปูนา" ที่ได้เพาะเลี้ยงเองและเปิดรับซื้อจากผู้นำพันธุ์ปูนาไปเลี้ยงและได้ผลผลิตก็นำมาขายคืน โดยนำมาทำอาหารและของฝากต่างๆ สร้างรายได้เดือนละหลายหมื่นบาท โดยเมนูอาหารที่นิยมสั่งรับประทานเป็นอันดับแรกๆก็คือ "ปูนาทอดกระเทียม" ที่นำปูนามาผ่าครึ่งตัว ถอดกระดองปูออก แยกมันปูของแต่ละตัวไว้นำไปปรุงอาหารเมนูอื่นๆ จากนั้นนำปูนาลงซุปแป้งทอดกรอบ จับลงทอดในกระทะที่มีน้ำมันร้อนๆ ทอดให้เหลืองกรอบจนหอมได้ที่ โรยด้วยกระเทียมเจียว จากนั้นปรุงน้ำจิ้มซีฟู๊ดรสชาติเด็ดสูตรเฉพาะของทางร้านที่สามารถรับประทานร่วมกันได้อย่างลงตัว หรือใครชอบแบบน้ำจิ้มหวานก็มี ส่วนปูนาที่ทอดกรอบนั้น ยังสามารถนำไปทำอีกเมนูได้คือ "ปูนาทอด 3 รส" โรยง่าและเครื่องปรุงออกมาก็อร่อยได้เช่นกัน ส่วนเมนูต่อไปคือ "หลนปูนา" เมนูนี้รับประทานกับผักสดได้อย่างลงตัว และอีกเมนูสุดฮิตคือ "ข้าวผัดมันปู" ที่เราแกะออกจากกระดอง นำมาผัดลงกระทะใส่เครื่องพร้อมข้าวสวยลงผัดคลุกเคล้าจนได้ "ข้าวผัดมันปู" แสนอร่อยเสริฟให้ลูกค้ารับประทานกับบรรยากาศทุ่งนาแสนสบาย ลูกค้าบอกว่าอร่อยทุกเมนูปูนา อาหารบ้านๆสร้างรายได้ดี





     "นางกรวรรณ ชาววังฆ้อง" (ผึ้ง) อายุ 44 ปี (เจ้าของฟาร์มและร้านอาหาร) เล่าว่า "ตนเองเริ่มเพาะเลี้ยงปูนามานานกว่า 4 ปี จนสามารถสร้างรายได้เดือนละหลายหมื่นบาท โดยทางฟาร์มเราได้เป็นเป็นศูนย์เรียนรู้เพาะพันธุ์ปูนาไทย ให้ผู้ที่สนใจอยากศึกษานำไปประกอบอาชีพให้เป็นรายได้หลัก โดยได้รับรางวัลเกษตรกรดีเด่น สาขาเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำจืด ซึ่งหากใครรับพ่อแม่พันธุ์ไปเพาะเลี้ยงแล้วได้ผลผลิตทางเราก็รับซื้อต่อด้วย ซึ่งนำมาทำเป็นผลิตภัณฑ์แปรรูปต่างๆ เช่น น่ำพริกปูนา ,ขนมข้าวแต๋นปูนา ,และเมนูอาหารต่างๆ โดยปกติปูนาจะมีราคาขาย 100-200 บาทต่อกิโลกรัม ขึ้นอยู่ที่ขนาดตัวปูนา ส่วนทางร้านตอนนี้เปิดร้านขายอาหารตั้งแต่ 09.30 - 16.30 น. ทุกวัน หรือโทร. 0873185349 ส่วนช่วงนี้ลูกค้าจะไม่ค่อยนั่งที่ร้านมากนัก จะสั่งกลับบ้านกันเป็นส่วนใหญ่ เพราะลดความเสี่ยงของการแพร่เชื้อโควิด 19 หากใครอยากลองอร่อยหรือสั่งกลับไปบ้านก็สามารถมาได้ทุกวัน






ภาพ/ข่าว : โต๊ะข่าวกำแพงเพชร

ข่าวฮอต